Home-cooking

Du vert dans vos assiettes ! Soupe de brocoli et chèvre.

Les plats traditionnels ...

Par home-cooking

Que ce soit en gratin ou même cuit vapeur, le brocoli me va très bien. Pourtant, on ne peut pas dire qu'il fait partie des légumes des plus savoureux, mais n'empêche qu'il a une bonne petite tête. Touffu ou encore consciencieusement dépiauté pour le cuisiner,...

Lire la suite

Sabayon aux agrumes

Les desserts traditionnels ...

Par home-cooking

Ça sent bon le soleil, nos papilles en font des pirouettes, ce mélange d'agrumes aux saveurs corsées séduiront à coup sur les palais exigeants. Quelques beaux jaunes d'oeufs des poulettes de la maison, un peu de sucre, quelques agrumes, et surtout des...

Lire la suite

Le point sur les oeufs.

Techniques de cuisine

Par home-cooking

Alors que Top Chef a recemment mis en avant la recette de l'oeuf frit, inconnu pour beaucoup d'entre nous, je me suis penchée sur les cuissons et différentes recettes autour de l'oeuf. Finalement, en allant de découverte en découverte sur différents sites...

Lire la suite

Pommes pochées extra-fondantes

Les desserts traditionnels ...

Par home-cooking

Plus de deux mois de pause de blog, ça fait long. Le printemps pointe le bout de son nez et l'arrivée en masse des beaux légumes ont réveillé à nouveau mon envie de partager sur le site quelques belles recettes. Durant mon absence, j'ai été étonnée de...

Lire la suite

Carpaccio d'ananas

Les desserts traditionnels ...

Par home-cooking

Après une pause du blog pendant les fêtes, je reviens avec la douceur d'une recette sucrée qui vous permettra de retrouver un peu de chaleur emmitouflés dans vos manteaux. L'ananas coupé finement avec la mandoline, mariné pendant plus de 24h dans un mélange...

Lire la suite

Tagliatelles aux oeufs frais

Les plats traditionnels ...

Par home-cooking

Faire ses propres pâtes, c'est quand même la classe. Certes, elles sont bien plus difficile à faire que d'ouvrir une boîte Lustucru, mais incomparable au niveau du goût et de la texture. C'était la première fois que je tentais la technique des tagliatelles,...

Lire la suite

Tour en cuisine n°20 : Cookies

Par home-cooking

Après avoir abandonné pendant plusieurs mois le concept d'un tour en cuisine, j'ai eu recemment envie d'y participer à nouveau. Je devais choisir une recette dans le blog de Little Muffins et c'était "Au menu délice" qui devait faire de même ici. Ca faisait...

Lire la suite

Gratin de clémentines et amandes effilées

Les desserts traditionnels ...

Par home-cooking

Et toi, tu la connais la différence entre la clémentine et la mandarine ? Parce que moi j'en perds la tête avec leurs histoires. Je savais bien qu'il y avait un pépin entre elles, et après m'être informée sur la question, c'est bien la clémentine qui...

Lire la suite

Lancement du concours pour l'annibirthday du blog !

Bazar culinaire ...

Par home-cooking

Voilà, il est là ! Il est enfin arrivé depuis le temps qu'on l'attendait ! Pour le/la gagnant(e) un généreux colis surprise qui vous sera apporté par votre facteur Mais avant d'espérer voir et goûter tous les petits cadeaux... Il vous faudra : 1. Réalisez...

Lire la suite

Petites bouchées citron, pavot et huile d'olive

Les Muffins & Madeleines

Par home-cooking

Je suis très adepte des petites bouchées, mini-tartelettes & co à proposer en fin de repas ou à l'heure du thé. Ca passe souvent mieux qu'un gâteau après un repas copieux, d'autant plus que celles-ci sont légères, savoureuses, et juste moelleuses comme...

Lire la suite