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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 13:00

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Après avoir dégusté dimanche midi les restes du menu à base de truffe confectionné par ma mère, sa brouillade et son risotto m'ont presque laissé sur ma faim, fallait bien conclure ce repas par un jolie dessert. Deux petites minutes pour réfléchir, 10 minutes de préparation, et le voici ... !

 

Pour 2 personnes :

  • 1 pomme
  • 2 cs de sucre
  • 2 cs de fromage blanc
  • Un peu de jus d'un citron
  • 10 gr de beurre
  • 3 noisettes
  • Fleur de sel

Nettoyer soigneusement la pomme, conserver la peau. Trancher des quartiers fins de pommes.

Réaliser un caramel à sec, en soupoudrant de sucre une poêle. A coloration, disposer les tranches de pommes.

Rajouter le beurre, laisser cuire 2/3 minutes sur chaque face.

Disposer les tranches sur l'assiette. Saler légèrement avec la fleur de sel.

Torréfier les noisettes, concasser, et disposer les sur les tranches.

Dans un bol, verser le fromage blanc, un peu de jus de citron, mélanger, puis confectionner des quenelles de fromage blanc acidulé.

 

 

IMG 0206

 

 

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commentaires

miamslespassions 12/02/2012 19:17

un vrai délice cette recette merci

la-tambouille-a-tonton-m 12/02/2012 14:05

c'est ça que j'aime trouver ds idées dans l'urgence , et sortir un plat goûteux, et celui là me donne envie , bravo

L'antre des gourmets 09/02/2012 15:04

Que c'est gourmand ! miam miam

bisous et bonne journée

hanane 03/02/2012 20:37

sympatique comme idée merci du partage

ManueB 03/02/2012 19:18

Hummm un beau et simple dessert, miammm

manue :)))