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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 11:49

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Dans le sud, nos jardins ne sont pas franchement amie avec la rhubarbe, la chaleur et le temps sec ne sont pas propice à la cultivation de cette plante. Néanmoins, elle déboule en force dans nos étales depuis déjà quelques semaines. Bien que ce soit la fin des rhubarbe (et non pas, pour une fois, la fin des haricots), je ne pouvais pas passer à côté d'une recette à publier sur le blog d'autant plus que nous commencons tout juste à picorer les fraises du jardin.

  • 150 gr de farine
  • 75 gr de beurre mou
  • 4 cs d'eau
  • 1 gros oeuf
  • Une pincée de sel
  • La moitié d'un sachet de levure chimique
  • 1 belle tige de rhubarbe
  • Une barquette de fraise ou quelques fraises du jardin

Dans un saladier, verser la farine, la levure, l'oeuf cassé, l'eau, puis mélanger.

Rajouter le beurre préalablement coupé en dès.

Incorporer le beurre dans la pâte, et former une boule.

Eplucher la rhubarbe, découpez la en petits troçons.

Dans une casserole d'eau bouillante, verser la rhubarbe.

Laisser cuire durant 3 minutes. Egoutter.

Soupoudrer généreusement de sucre à plusieurs reprises afin de lever l'acidité de la rhubarbe.

Abaisser la pâte, et à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une grande tasse, détailler des cercles de pâte.

Relever les bords des tartelettes, cuire 10 minutes à 180°.

Garnisser de rhubarbe, et disposer des quartiers de fraises.

Déguster !

 

 

 

 

 

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A très vite !

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Published by home-cooking - dans Les tartes et tartelettes
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commentaires

c-line 24/05/2012 14:23

De belles tartelettes avec un duo qui plait toujours!

Oumy Val 23/05/2012 19:24

miam, j'aime trop, il faut vraiment que je teste la rhubarbe!
Pour Demarle, franchement n'hésite pas tu as tout à y gagner, c'est vraiment selon tes disponibilités et tu t'éclates, tu fais ce que tu aimes en fait: cuisiner, sans parler des moules, perso je
craque ;)))) N'hésite pas si tu as besoin plus d'infos et passer le cap, je suis là ;) biz

la nonna 22/05/2012 08:44

superbe !!bisous

Manon 21/05/2012 17:15

Elles sont trop adorables ces toutes petites tartelettes fraises-rhubarbe, tout en légèreté et en gourmandise comme tu sais si bien le faire :)
J'espère que tu vas bien ? :)
Bisous bisous

Valou 20/05/2012 22:24

Très sympas ces petites tartelettes...

Bises.Valou.